克服了傳統美山錦的弱點，十九代五左衛門製作的岀羽燦燦更上一層樓！採用了太古活性農法，從養土，堆肥到栽培都遵從自古流傳至今的傳統自然栽種法。包括從200萬年前的古老植物上提煉富有天然礦物質的有機肥料，並用至少三年時間用這些肥料改善土壤。所以在這種土壤成長的岀羽燦燦十分天然安全，釀成的酒帶有梨和琵琶果香，複雜而甜美，都有淡淡清香，口感柔軟豐富，如剛岀鍋的白飯，醇厚之極。
岀羽燦燦 名字的由來是因為當年在四面環山的山形縣裡，其中1400米以上的33座 (DEWA33) 山脈上培育新米種，因為發音相似 DEWA SANSAN而來。
精米步合：47%
酒精度数：15%
日本酒度：-3
酸度：1.3
關於「十九代 五左衛門」日本清酒
長達500年的歷史時間，位於出羽之國、藤泉村沖地區的濱田一家是被允許帶刀的貴族。在慶應二年（1866年）第十八代五左衛門的釀酒業，為了紀念父親和幾代人的地名〝沖正宗〞，當作酒業的商標。
沖正宗/濱田株式會社以米澤領地第九代領地主上杉鷹山公（被譽為是江戶時代最有名的人物，江戶時代中期重返米澤領地時重獲為米澤氏族的領主。眾所周知上杉鷹山公是美國總統總統甘迺迪最推崇的日本人之一）名言〝做就能成、不做就不能成、不成就是不夠努力〞所崇尚的〝有志者事竟成〞精神，蓬勃發展。
自1866年來，對清酒釀造的熱情和培養出來的釀造技術被傳承下來，其中第十九代釀酒師對酒廠事業擴展做出卓越的貢獻。為了傳承這種奉獻精神，選用「十九代 五左衛門」作為浜田最頂級清酒的名字。
